El crepe y la galette..

Con rellenos salados y dulces acompañados de sidra son especialidad en la región de Bretagne, cuando hablamos de crepe son los dulces y galette saladas...

Para aquellos que desean prepararlos la receta.. 

Ingredientes

Para la masa (unos 8-10 galletes): 330 gr. harina de trigo sarraceno, 10 gr. sal gorda, 700 cc. agua fría, un huevo, una cucharada de miel.
Para el relleno: queso emmemthal, jamón cocido o serrano, mantequilla.

Elaboración

Mezclar en una cacerola grande la harina con la sal. Agregar en tres veces el agua, batiendo bien con una cuchara de madera o una espátula, cuidando que no queden grumos en la masa.
Para que queden  crepes más doradas, un huevo batido y un poco de miel a la masa. También se puede incorporar un chorrito de sidra natural.
Deja reposar en frío la masa bien tapada con film para que no tome olores, durante un máximo de 5-6 horas.
Para hacer los crepes untar en una sartén amplia antiadherente con un poco de mantequilla y  un cucharón de masa, moviendo la sartén para que quede una capa fina. Deja dorar a fuego medio por una cara, da la vuelta y acaba la cocción por la otra cara.

En este momento hay que tapar con las fetas de queso y el jamón, dejar que se funda un poco y doblar las cuatro esquinas sobre el relleno formando un rectángulo. Es conveniente servirlos al momento, acompañando con sidra natural. Normalmente, para una comida, se suelen comer tres o incluso cuatro de estas galletes, ya que son relativamente ligeras.


Este es solo un ejemplo, lo podemos rellenar con lo que se nos ocurra siempre que no explote al tratar de comerlo..

y los dulces....

Paris c'est Paris...

Para festejar mi cumpleaños tenia que hacer algo distinto, me fui a Paris durante el fin de semana partiendo el viernes 1 de Rennes..
Junto con el grupo de extrangeros de la uni parti en el tgv...

Normalmente los trenes que llegan a Paris de Bretagne lo hacen a la gare Montparnasse, de ahi tenemos numerosas lineas de subte y conbinaciones posibles para llegar a donde querramos en Paris, cabe aclarar que es una de las redes de subtes (metro) mas complicadas del mundo, se dice que seria imposible volver a hacerla ya que lo tuneles fueron hechos antes que las construcciones y por debajo de las calles.

El viernes al llegar por la mañana nos dirigimos al hostel a dejar mochilas entre otras cosas, en el hostel había gente de todas las nacionalidades, desde ahi ya comenzamos a observar la gran afluencia de turismo internacional en Paris...

Acercándose el mediodía fui a visitar a mi amigo Osvaldo con el camino a Notre Dame nos comimos una gallete jamon y queso, y una baguette...

Rodeando desde la parte posterior de la iglesia nos dirigimos hacia la fachada de la inglesia..

 

La maxima expresion del Barroco!, fachada con miles de esculturas que te dejan con la boca abierta al verlas...

El interior es realmente genial...bastante oscuro pero con la iluminación de los vitraux y unos cuantos candelabros impresionantes..

Visitando la iglesia comenzo una misa donde se crea un ambito de paz general y misterio a la vez cuando se presentan todos los padres caminando hacia el altar ...

Vitraux de Notre Dame...

Ya continuaremos con Paris...queda mucho por contar de la visita...

Fougères

Ciudad milenaria, Fougères ofrece una historia riquísima con muchos cambios. Cuenta con un castillo que asombra en tamaño y estado de conservación.

Cuando vamos ingresando al castillo se empieza a sentir el clima de guerra, torres , miradores, pequeñas rendijas para ver a los enemigos...

Luego en el interior del castillo se puede observar plaza en donde se discutian las estrategias de ataque, defensa....

Como todas la ciudades de francia, cuenta con su iglesia, San-Sulpicio , en el recinto Etienne de Fougères, la iglesia Saint-Sulpice es un edificio interesante, pero de aspecto compuesto, construida entre el siglo 13 a 16 . Tienen dos magníficos retablos de granito, los entablados del corro, el altar mayor y la estatua de Notre-Dame des Marais .

Rennes

Bueno tenia contar un poco del lugar donde me encontrare por estos 6 meses, Rennes.
Se encuentra a unos 308 km al oeste de Paris en linea recta, 2 horas de tgv, 4hs o mas de colectivo..
Tiene como caraterística principal de ser una ciudad joven con muchos estudiantes dando vueltas por bares y restaurantes despues de las 17 30 cuando termina la jornada de estudio y trabajo...

Dentro de la ciudad existen muchos rincones escondidos a visitar, en los que se encuentran pequeñas capillas, boulangeries y perfectas escenas para sacar excelentes fotos..

Es una ciudad que pasadas las 20 hs comienza a preparar su cama para irse a dormir, quedando solamente las luces resaltando su belleza acompañada de bares y boliches que dan la nota musical...

St Michel

 

Mont Saint Michel, a solo 1 hora de colectivo de Rennes resulta una visitita obligatoria.Es uno de los monumentos más importantes de Francia y es, desde 1979, Patrimonio de la Humanidad. Para llegar al mismo desde una única ruta que atraviesa la bahía, que da nombre al monte se encuentra en lo más alto de una roca, envuelta en edificios construidos en la misma piedra.

El trayecto a la sima es realmente interesante pasando por muchos negocios que venden todo lo relacionado al lugar y pequeñas capillas con esculturas que embellecen el lugar..

Al llegar a la cima nos encontramos con lo interesante, la iglesia, el monasterio , en fin todo...

De la misma forma en cuando llegamos al lugar lo vemos con una altura que impresiona, lo mismo sucede hacia abajo...

1er paso...

Comienzo mi blog, si!,desde mi  habitación mirando por la ventana  a 14 hs de avion y 2hs en tren de casa.

La verdad antes no había tenido la necesidad de escribir sobre lo que vivía en el día a día ni en momentos memorables, todo quedaba en la memoria.

Luego de estar 1 mes lejos de casa,, la idea de comenzar a contar un poco la experiencia se torna interesante.

Actualmente me encuentro en Rennes, una ciudad de mas de 200 mil habitantes donde aproximadamente 70000 son estudiantes, el lugar y sus alrededores son muy lindos,la gente es muy gentil y te hacen sentir a gusto.




10 semanas